Pour Commencer
à partager ou pas
Pizzetta Savoyarde, Tome des Bauges, pancetta, tomates confites
22 €Le bocal de Ratatouille, Sérac de chèvre frais de Vallorcine, pain de campagne
18 €La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g), Huile d’olive vierge, frites de polenta
20 €Les entrées
Crozets au sarrazin en salade, fromage d’Abondance, Tomates, pommes Granny, Pesto
14 €Salade Savoyarde, Copeaux de Tome des Bauges, Diot fumé, Œuf poché
12 €Tourte feuilletée aux fromages de Savoie, morilles et lard paysan
14 €Gravlax de Truite Rose de Savoie, Tartare d’avocats, Espuma de fromage blanc
22 €Burrata Crémeuse di Puglia, Caponata, Sablé au Beaufort
22 €Gaspacho de Melon, concombre, Tartine de tomates, Guanciale
14 €Carpaccio de Bœuf Wagyu, sauce pesto, copeaux de parmesan
19 €Tartare de Vitello tonato, tomates cerise, câpres, Roquette
19 €Entrée du jour
12 €Les Spécialités Savoyardes
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis Guanciale di Colonnata, mesclun
23 €Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boite, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
29 €Tout à la Truffe
Le Crémeux du Revard aux Truffes, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
37 €La Fondue Savoyarde aux Truffes (prix par personne, minimum 2 personnes)
39 €La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes (prix par personne, minimum 2 personnes)
35 €Les Fondues aux fromages de Savoie, Valais et Jura
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages
26 €La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
39 €La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Maison Baud, pommes de terre et condiments
35 €La Fondue Savoyarde à l ’Ayze
30 €La Fondue Savoyarde aux morilles
35 €La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage
32 €La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage
32 €Pour accompagner les fondues
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments
20 €Pour 2 personnes
Les Raclettes de Savoie
Prix par personne
Minimum 2 personnes
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage
32 €Fromage en demi ou quart de meule / à volonté, à déguster sur place
La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois
35 €Fromage en demi ou quart de meule / à volonté, à déguster sur place
Les Plats Végétariens
Lasagnes Maison de Tian de légumes de saison grillés et Ricotta
25 €Crozets de Savoie crèmeux à la Tome des Bauges et champignons
25 €Les poissons
Selon la pêche du jour et prix suivant le cours
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche
Meunière ou Beurre Blanc à la Roussette de Savoie
Tian de Légumes ou Purée
Les viandes et Cocottes
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon et lard fumé, Purée
27 €Osso Bucco à la Milanaise, Polenta crémeuse
27 €Tartare de Bœuf au couteau « Assaisonné par Nous » Frites
29 €Suprême de Volaille Fermière « Label Fermier de l ’Ain » Bisque aux écrevisses, Purée
35 €Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poêlée de pommes Grenaille
29 €Magret de cannette « Perle des Dombes » Jus acidulé aux myrtilles, Frites de Polenta
35 €Filet de bœuf, Sauce Béarnaise, Gratin Dauphinois
42 €Les Spécialités sur l’Ardoise
Servies avec trio de sauce & Gratin Dauphinois
Prix par pers / Mini 2 pers / 200 g/pers.
La Pierre Chaude aux trois viandes
34 €La Pierre Chaude de bœuf
36 €La Pierre Chaude de Cœur de Rumsteack, race Wagyu
48 €Fromages d’ici et d’ailleurs
Sélection de nos fromages, cchutney et mesclun
12 €Desserts et Gourmandises
Le dessert du jour
10 €Tartelette Amandine aux myrtilles
10 €Choux croquant, Mousse aux Pralines rose, glace Chartreuse
10 €Vacherin meringué glace nougatine et sorbet framboise, coulis de fruits rouges
12 €Nage de rhubarbe, minestrone de nectarine, glace yaourt de Savoie
12 €Sablé croquant au confit de fraises, mousse citron vert au basilic
12 €Ananas Victoria Givré, Chantilly Pinacolada
14 €Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
12 €Coupes Glacées
Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits
12 €Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly
12 €Coupe Fraises Melba
12 €Le menu Savoyard
45€
Entrée
Entrée du jour
OU
Crozets au sarrazin en salade, fromage d’Abondance Tomates, pommes Granny, Pesto
OU
Salade Savoyarde, Copeaux de Tome des Bauges, Diot fumé, Œuf poché
OU
Tourte feuilletée aux fromages de Savoie, morilles et lard paysan
Plat
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon et lard fumé, Purée
OU
Osso Bucco à la Milanaise, Polenta crémeuse
OU
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis Guanciale di Colonnata, mesclun
Dessert
Tartelette Amandine aux myrtilles
OU
Choux croquant, Mousse aux Pralines rose, glace Chartreuse
OU
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly
OU
Le dessert du jour
Minis Gourmets - 16,5 €
mais préparé comme pour les Grands jusqu’à 12 ans
Plat
Gratin de coquillettes et jambon blanc
OU
Steak haché frais, frites
OU
Filet de Truite Rose de Savoie grillé et crozets
Dessert
Ourson guimauve chocolat chaud et chantilly
OU
