Nos viandes et poissons

Les Poissons

  • Filet d’Omble Chevalier de Morgex poêlé, beurre blanc à la Roussette de Savoie     22.00 €
  • Noix de Saint Jacques rôties, réduction au Balsamique, risotto aux girolles     25.00 €
  • Pavé de saumon rôti la sur peau, marmelade au citron confit, légumes de saison     19.00 €

Les Viandes

  • Suprême de poulet fermier, jus à la sauge, frites de polenta gratinées au parmesan     17.00 €
  • Magret de canard grillé au miel de montagne, purée de Pommes Charlotte     20.00 €
  • Pavé de cuissot de biche Grand Veneur, Fricassée de champignons, Farcement Savoyard     21.50 €
  • Souris d’agneau fondante, jus aux épices, Fine Ratatouille     22.00 €
  • Tournedos de veau façon Savoyard « Au lard fumé et sauce au Beaufort »     24.00 €
  • Filet de boeuf et escalope de foie gras poêlée façon Rossini     35.00 €

Les Cocotes

  • Joue de bœuf de douze heures braisée à l’ancienne sauce à la Mondeuse de Savoie     15.00 €
  • La potée Savoyarde au diot, jarret de porc et saucisse de Magland, choux braisé     17.00 €

Les Spécialités sur la Pierre

  • Le filet de bœuf sauce béarnaise ou sauce aux poivres verts (200 grs )     29.00 €
  • La Côte de Boeuf sauce Béarnaise ou sauce poivres verts (950 grs pour 2 pers )     32.00 €
  • La côte de veau jus aux échalottes confites ( 450 grs environ)     32.00 €